據《米芝蓮指南香港澳門2020》發佈,新濠國際(200)旗下新濠博亞娛樂6間餐廳合共摘下10粒星,再度蟬聯全球擁有最多米芝蓮星的綜合度假村營運商。新濠主席兼行政總裁何猷龍稱,十分感謝米芝蓮對新濠的認同,指新濠擁有出色的餐飲團隊,團隊一直致力為賓客提供無可比擬的極致餐飲體驗,讓新濠傲視同儕,並繼續鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。
《米芝蓮指南香港澳門2020》頒獎典禮周二(17日)在新濠天地舉行。新濠旗下餐廳獲得以下星級殊榮:
.譽瓏軒(3星) 位於新濠天地的「譽瓏軒」以創新的烹調方式演繹殿堂級粵菜。以極上珍饈、精雕玉饌,加上細意殷勤的貼心服務,讓賓客體會更高層次的味覺享受,同時提升澳門尊尚中式餐饗的極致體驗。「譽瓏軒」近年所榮獲的國際獎項及殊榮包括:
•2019至2020年《米芝蓮指南香港澳門》3星餐廳 •2016至2018年《米芝蓮指南香港澳門》2星餐廳 •2014及2015年《米芝蓮指南香港澳門》1星餐廳 •2014至2019年《福布斯旅遊指南》5星食府 •2017至2019年「亞洲50最佳餐廳」 •2014至2018年《HongKongTatler香港及澳門最佳食府指南》20大最佳食府 •2014至2018年《南華早報100強》
.御膳房(2星) 位於新濠天地的「御膳房」呈獻當代法式美饌以刺激賓客味蕾。從世界各地搜羅最優質及時令食材,並配合專業廚師團隊的的烹調技巧,致力將食材的純正味道呈現於當代法式美饌之中。「御膳房」近年所榮獲的國際獎項及殊榮包括:
•2016至2020年《米芝蓮指南香港澳門》2星餐廳 •2013及2015年《米芝蓮指南香港澳門》1星餐廳 •2014至2019年《福布斯旅遊指南》5星食府 •2014至2018年《HongKongTatler香港及澳門最佳食府指南》20大最佳食府 •2014至2018年《南華早報100強》 •2017年「亞洲50最佳餐廳」
.杜卡斯餐廳(2星) 坐落新濠天地最新的頂級奢華酒店摩珀斯的「杜卡斯餐廳」,以現代觸覺為尊尚餐飲賦予全新定義,更藉此向聞名於世的法國餐飲傳統和品質致敬。「杜卡斯餐廳」所榮獲的國際獎項及殊榮包括:
•2019至2020年《米芝蓮指南香港澳門》2星餐廳
.金坂極上壽司(1星) 由金坂真次(ShinjiKanesaka)料理長門下的優秀壽司師傅團隊主理的金坂極上壽司,從東京銀座區進駐新濠天地,標誌着金坂品牌首次躋身大中華區的高級日本料理市場,為一眾壽司愛好者精心呈獻城中最正宗及最非凡的日式「廚師發辦」(Omakase)饗宴。「金坂極上壽司」近年所榮獲的國際獎項及殊榮包括:
•2016至2020年《米芝蓮指南香港澳門》1星餐廳 •2017至2019年《福布斯旅遊指南》5星食府 •2017至2018年《HongKongTatler香港及澳門最佳食府指南》20大最佳食府 •2017至2018年《南華早報100強》
.玥龍軒(1星) 「玥龍軒」是新濠影滙旗下的尊尚粵式食府,為旅客呈獻無與倫比的中華名菜、創意盛饌。秉承至臻完美的宗旨,「玥龍軒」呈獻中國各省的精雕玉饌、尊貴食材及海陸珍饈,讓旅客體會更高層次的味覺享受。「玥龍軒」近年所榮獲的國際獎項及殊榮包括:
•2017至2020年《米芝蓮指南香港澳門》1星餐廳 •2019年《福布斯旅遊指南》5星食府 •2018年《福布斯旅遊指南》4星食府 •2017年《HongKongTatler香港及澳門最佳食府指南》20大最佳食府 •2017至2018年《南華早報100強》
.帝影樓(1星) 「帝影樓」是澳門新濠鋒的殿堂級粵菜餐廳,精於烹製粵式佳餚及地道美食,其無可媲美的卓越服務獲得廣泛業界認可。「帝影樓」近年所榮獲的國際獎項及殊榮包括:
•2017至2020年《米芝蓮指南香港澳門》1星餐廳 •2015至2019年《福布斯旅遊指南》4星食府
而摩珀斯主打大廚發辦料理的高級中餐廳「天頤」及當代法式料理餐廳「風雅廚」、澳門新濠鋒的日式天婦羅餐廳「天政」、和新濠影滙的「碧迎居」均獲《米芝蓮指南香港澳門2020》推介。